China's national standard system for edible oils includes general safety standards (such as GB 2716-2018), classification oil standards (such as GB/T 1534 peanut oil) and testing method standards (such as GB 5009 series), covering quality, safety and process requirements. The testing methods involve key indicators such as acid value and peroxide value.
National Standard System для їстівних масел
Загальні стандарти безпеки .
Gb 2716-2018 "Національний стандартний рослинний масло безпеки харчової безпеки": основний стандарт, вказує обмежувальні показники, такі як значення кислоти (менше або дорівнює 3 мг/г), значення пероксиду (менше або дорівнює 0 . 25g/100g), бензопірену (менше, ніж дорівнює 10 -кілограмів), і aceable remible і recumble recumble і recumble recumble і recumble reclable і recumble recumble, тощо. олії.
Gb 2762-2022 "Межі забруднень в їжі": чітко визначає межі, такі як афлатоксин В1 (арахісова олія менше або дорівнює 20 -кілограмах/кг) та свинцем (менше або дорівнює 0 . 1mg/кг).
Класифікація стандартів нафти .
Арахісове масло (GB/T 1534-2017), соєва олія (GB/T 1535-2017), Ріпне масло (GB/T 1536-2021) тощо . має свої свої стандарти для регулювання сировини, процесів та якості .
Спеціальні олії, такі як змішане масло (GB/T 40851) та оливкова олія (GB/T 23347-2021) також мають відповідні стандарти .
Процес та транспортні стандарти .
Gb 8955-2016: передбачає гігієнічні стандарти виробництва рослинної олії і вимагає від підприємств встановити систему простежності якості .
Gb 44917-2024: реалізовано в лютому 2025 року, стандартизує гігієнічні вимоги до контейнерів для масового транспорту і забороняє змішування з непродуктами контейнерів .
Key Testing методи
Фізичне та хімічне тестування індексу .
Acid значення (GB 5009.229-2016): Метод потенціометричного титрування використовується для визначення вмісту вільної жирної кислоти, що відображає свіжість масла .
Peroxide значення (GB 5009.227-2016): метод титрування йоду використовується для виявлення ступеня окислення масла .
Contaminant виявлення .
Aflatoxin B1 (GB 5009.22-2016): Високопродуктивна рідинна хроматографія, ліміт виявлення 0 . 1ug/кг.
Benzopyrene (GB 5009 . 27): Визначення канцерогенів, що виробляються за допомогою високої температури.
Sensory та швидке виявлення .
Якість попередньо оцінюється за допомогою сенсорних індикаторів, таких як колір, запах та прозорість .
Нові технології, такі як майже інфрачервона спектроскопія та електронний ніс, використовуються для швидкого екранного значення кислоти та продуктів окислення .
КОМПУСКУВАННЯ та використовуйте рекомендації
Label Ідентифікація: Шукайте стандартне число "GB/T" або "GB" та надайте пріоритет технології натискання та нафти першого класу .
Вимоги до об'єкта: Зберігайте подалі від світла, використовуйте протягом 3 місяців після відкриття, а смаження олії зі значенням кислоти, що перевищує 5 мг/г, повинен бути відкинутий .
